Tham khảo và phân tích hai giống gà đồi yên thế và gà râu cái chiên có những ưu điểm gì vượt trội?
Gà đồi Yên Thế là 1 giống gà chọi bản địa của Việt Nam ở vùng lặng Thế thuộc Bắc Giang. Đây là giống gà lai tạo của địa phương được nuôi theo chế độ chăn thả ở đồi, những giống chọi gà này gọi tầm thường sở hữu nhãn hiệu sản phẩm là chiến kê đồi yên Thế.
Tổng quan
diễn ra từ năm 2006, huyện im Thế đã dấy lên phong trào chăn nuôi đá gà đồi giống địa phương dưới tán cây rừng và cây ăn quả. Năm 2011, gà đồi lặng Thế của tỉnh Bắc Giang là nhãn hàng vật nuôi đầu tiên của Việt Nam được cấp chứng thực độc quyền nhãn hiệu[1]. Và trong khoảng đấy đến giờ , chiến kê đồi yên ổn Thế đã trở thành vật nuôi giúp nông dân Bắc Giang thoát nghèo sở hữu tốc độ nhanh. ko riêng Bắc Giang, hàng trăm nghìn hộ dân cày các tỉnh giấc phía Bắc đang nuôi gà chọi như là vật nuôi thoát nghèo chủ yếu[1], hiện tổng đàn chơi đá gà của lặng Thế khoảng 4 triệu con[2].
Đặc điểm
Giống chọi gà yên Thế với hình thức đẹp, chất lượng giết mổ đá gà chiếm hữu hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Đây là mẫu chiến kê sở hữu thời gian sinh trưởng chỉ 80 ngày, tuy trọng lượng đạt một,8-2,2 kg nhưng mà chất lượng chưa đảm bảo, giết nhão, chất lượng chưa thực sự ngon. chiến kê vẫn tương đối bở, giết thịt ko thơm, dai và ngọt như gà ta nuôi trong những hộ dân. bầy gà giống được chọn lựa kỹ lưỡng , các hộ nuôi trong khoảng 200 con gà giống trở lên được cung cấp 50% giá giống và tiêm vắc-xin phòng bệnh, cũng như cung cấp về kỹ thuật chăn nuôi, Hộ nuôi hai ngàn đá gà giống được cung cấp máy ấp trứng. Cần nuôi gà đúng trật tự với thời kì sinh trưởng 7-8 tháng.
từ ấy người chăn nuôi trên địa bàn đã tự cung ứng khoảng trên 70% đá gà giống đáp ứng chăn nuôi. chơi đá gà đồi yên ổn Thế, chiếm hữu 02 giống chủ lực là Ri lai và Mía lai được bình chọn là giống có ngoại hình đẹp, chất lượng giết mổ thơm ngon, được chăn thả trên đồi cây, chăn nuôi quy trình sinh vật học. mặc dù vậy, gà mía lai được lai tạo trên nền móng giữa giống chiến kê mía Sơn Tây và chơi đá gà Lương Phượng nên có nhược điểm lông rất xấu màu đen của đá gà mía, trọng lượng phệ và tích mỡ (gà Lương Phượng). Dường như ấy , thói quen của người nuôi gà tại Bắc Giang chỉ nuôi khoảng 3 tháng trở lại là bán bởi khi đó hiệu quả kinh tế sẽ béo nhất. bởi trong khoảng tháng thứ 3 trở đi, chọi gà mía lai ko tăng trọng lượng nhưng mà chuyển sang tích mỡ, chắc giết thịt , nhưng mà lại là giai đoạn hùng kê đại chiến ăn khỏe nhất.
Gà liên minh và gà tiên yên đang được được cộng đồng chăn nuôi quan tâm
Sản xuất
chọi gà đồi yên ổn Thế đã biến thành vật nuôi giúp nông dân Bắc Giang thoát nghèo. tỉnh Bắc Giang đã khuyến khích và ứng dụng những giải pháp cung cấp nông dân nuôi hùng kê đại chiến lông màu quy mô lớn . trong khoảng đây đã nâng cao sản lượng bọn chọi gà và nâng cao thu nhập cho các hộ dân cày . Toàn tỉnh Bắc Giang hiện sở hữu lũ gia cầm khoảng gần 40 triệu con/năm, trong đấy chiến kê chiếm khoảng 86%.Năm 2013, sản lượng chơi đá gà thương phẩm (lông màu, chơi đá gà trắng) của Bắc Giang đạt hơn 38.200 tấn. Đây cũng là thức giấc có chung công ty hộ dân nhập cuộc vào việc tiêu thụ gà nhất phía Bắc, có 120 tổ chức , doanh nhân và hộ gia đình[1].
Tiêu thụ
Việc phát triển thị phần gà chọi đồi im Thế thời gian qua chủ công tập kết tại Hà Nội, chiếm 56% so chiếm hữu số lượng chơi đá gà tiêu thụ ở địa bàn những tỉnh , thành phố khác. bây giờ , những tổ chức buôn bán gà chọi đồi im Thế đã cung cấp thường xuyên cho 20 cửa hàng và 50 cửa hàng buôn bán thực phẩm tại cácchợ ở Thu đô. Sau đấy, gà chọi đồi lặng Thế đã phát hành thị phần ở 1 số tỉnh giấc , thị trấn . Việc tiêu thụ item hùng kê đại chiến đồi im Thế ở Hà Nội có phổ quát gian khổ như việc cấp giấy kiểm dịch, chiến kê vận chuyển trong thời tiết nắng hot dễ bé , chết.
gà râu dòng cừu hay còn gọi đơn giản là chọi gà râu là 1 giống hùng kê đại chiến với nguyên nhân trong khoảng xã dòng chiên thuộc quận Hải Hà, thức giấc Quảng Ninh. Chúng là một giống chiến kê mang trong khoảng lâu đời và món hùng kê đại chiến râu chiếc rán là 1 trong các đặc sản của Quảng Ninh[1][2]. Số lượng gà chọi bản địa của phố dòng chiên có khoảng 3.000 con. hiện nay , thị xã Hải Hà đang thực hành mô hình bảo tồn và phát hành giống gà địa phương, đây là một trong những giống hùng kê đại chiến tốt , chất lượng, cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao[3][4].
Đặc điểm
hùng kê đại chiến râu mẫu rán là giống bạn dạng địa, rất ngon, được chăm nuôi lâu đời, truyền từ đời này khuất khác. từ xưa, giống gà này đã được người dân phường đảo cẩn thận chăm nuôi, bảo tồn[2]. chiến kê râu cái rán có đặc điểm chân thấp , da tiến thưởng, xương nhỏ tuổi, giết mổ thơm ngon[4]. khi lớn, phía bên dưới mỏ của giống chọi gà này mọc ra một cụm lông dài rủ xuống, trông như một chùm râu. Đây là đặc điểm khác biệt so có giống chơi đá gà phổ biến thành ratên gọi của giống gà này bắt nguồn từ đặc điểm mẫu mã của chúng. Đây là giống chơi đá gà râu, sở hữu đặc điểm khác sở hữu những giống chiến kê khác, cho năng suất cao, chất lượng thịt ngon[3].
Chăn nuôi
Giống hùng kê đại chiến này ngon do cách thức chăn nuôi và chất lượng con giống. đặc biệt là việc duy trì giống nòi thông qua việc chọn giống phải chăng , khoẻ để phối giống, đẻ trứng, ấp nở được người dân vô cùng coi trọng. Nên giống chọi gà quý ko bị thoái hoá và đảm bảo xuất xứ qua thời kì. Đáng mừng là vừa mới đây lại mang thêm các công ty đầu tư chuồng trại, tuyển chọn phối giống để giữ lại nguồn gen phải chăng nhất. Ngoài giống phải chăng , chọi gà râu mẫu rán có chất lượng giết mổ thơm ngon bắt nguồn trong khoảng tập quán chăn nuôi truyền thống[2].
phần lớn đá gà râu được chăn nuôi bằng thóc, gạo và chăn thả bỗng tự mua nguồn thức ăn. bởi thế gà chọi râu thường phệ lờ lững và cho chất lượng thịt ngon và chắc. thông thường chiến kê được chăn nuôi trong khoảng 6 tháng đến một năm, trọng lượng đạt khoảng 1-1,6 kg thế hệ có thể làm thịt được. chơi đá gà râu dù chăn nuôi bao năm cũng chỉ đạt trọng lượng tối đa 2 ,5–3 kg. Càng chăn nuôi lâu chiến kê càng ngon. hùng kê đại chiến râu loại rán được chọn lựa để làm thịtthường đạt trên một năm tuổi. chọi gà càng mập càng chắc và ngon.
Ẩm thực
Món chơi đá gà râu là một đặc sản. hùng kê đại chiến râu với thể chế biến được rộng rãi món như: Hấp, kho, tần, hầm, phổ biến nhất vẫn là đá gà luộc, toát hết được vị ngọt, ngậy của thịt hùng kê đại chiến. Người dân cái rán vẫn còn giữ thói quen chế biến món ăn đá gà hấp muối bình dân rất kì khôi . chơi đá gà to được mổ, rửa tinh khiết ráo nước cuốn kỹ bằng lá chuối rồi phủ kín đáo muối dày bao quanh, cho vào hấp kỹ. Trong công đoạn hấp ko dùng nước, đun lửa nhỏ dại liu riu để chơi đá gà chín và ngấm vị muối đại dương , mùi thơm bỗng dưng của lá chuối. gà chọi được hấp trên bếp củi trong vòng một nén nhang thì chín, có thể bỏ ra ăn. Hiện khách du hý chiếm hữu thể trải nghiệm món ngon này tại các nhà hàng bình dân thôn loại cừu mang giá từ 230.000-250.000 đồng/kg[2].
Phát triển
hiện nay người dân trên phố đảo nuôi với quy mô nhỏ lẻ nên không đủ cung cấp ra thị phần nên đã xây dựng mô hình bảo tàng và tạo ra con chọi gà râu tại phốđảo và đăng ký là sản phẩm , cộng với việc triển khai mô hình bảo tàng và phát hành giống gà chọi , chính quyền địa phương cũng đang tăng cường công tác tuyên truyền, di chuyển và cung cấp quần chúng mở rộng mô hình nuôi và nhân giống chiến kê địa phương tại từng hộ gia đình trên khu vực xã[4] Để tăng đời sống vật chất, thu nhập thị trấn đảo mẫu chiên đang triển khai thực hiện và nhân rộng mô phỏng bảo tàng và phát hành giống chơi đá gà và triển khai ý tưởng bảo tồn và phát triển giống gà địa phương chiếc rán .
Hiện chiếm hữu xí nghiệp thực hành sản xuất quy mô chăn nuôi trên diện tích hơn 5ha, tổng mức đầu cơ trên 3 tỷ đồng. trong khoảng năm 2014, xí nghiệp đã khai triển đầu tư xây dựng xong xuôi hạ tầng cơ sở vật chất khu chuồng trại chăn nuôi đảm bảo kỹ thuật, vệ sinh, song song tiến hành tuyển chọn chiến kê giống ba má , đảm bảo chất lượng và thuần chủng để đưa vào phát hành , gây giống. Xí nghiệp đã gây giống được hơn 300 con hùng kê đại chiến giống bác mẹ , cuối năm 2015 thì phát triển đại trà và tạo ra nhân rộng lũ hùng kê đại chiến . Sau khi sản xuất nhân rộng mô hình , sẽ cấu kết sở hữu những siêu thị để cung ứng item chơi đá gà cái Chiên[3].
>>>Gà cáy củm và gà lạc thủy đang trở thành hai giống gà siêu quý hiếm
