Tham khảo về hai giống Gà Liên Minh và Gà Tiên Yên đang được sự quan tâm của hội chăn nuôi
Gà Liên Minh chính là 1 giống hùng kê đại chiến nội địa của Việt Nam, đây là giống chiến kê quý hãn hữu của người dân thôn đoàn kết , thị trấn Trân Châu, quận đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng.
đá gà liên kết cũng được coi là cống phẩm khác biệt của đảo Cát Bà;[1] là 1 trong mười tám đặc sản của Hải Phòng được chứng nhận đăng ký nhãn hiệu; đã được chỉ dẫn địa lý.[2]
Lịch sử
gà chọi sở hữu tại thôn đoàn kết trong khoảng rất xa xưa. Theo các bậc cao cả trong làng nói lại: xưa kia với 1 gia đình đến khai hoang lập nghiệp, ngoài nhữngtài sản sở hữu theo, họ còn có theo một đôi chọi gà để làm cho giống (một trống và một mái), trong khoảng đôi đá gà đó , đến nay đã sinh sôi, nảy nở thành 1 quần thể chiến kê . với điều kiện trùng hợp đặc biệt: là “đảo của đảo” hiếm hoi mang bên ngoài bởi vì những rặng núi đá cao vút; mang tiểu khí hậu, thổ nhưỡng riêng… Đã tạo nên giống gà chọi bạn dạng địa thuần chủng với tên của thôn: đá gà hòa hợp .[3]
Đặc điểm
gà có chân cao, chạy nhanh, lông tiến thưởng óng mịn. đá gà cao to , con trống nặng đến 5 kg, con mái nặng hai ,5 đến 3 kg.
hùng kê đại chiến câu kết với hương vị rất riêng, nổi tiếng bởi vì giết thịt mềm, thơm, ngọt, da giòn tiến thưởng óng.[4]
Phương thức chăn nuôi
Tại hòa hợp vẫn nuôi chơi đá gà theo phương thức chăn thả: ban ngày chăn thả trên vườn, đồi, núi (người dân địa phương còn gọi là chọi gà “leo núi”) đá gà kiếm ăn độc lập , ban đêm gà chọi ngủ trên cây, hầu như thường cần chuồng trại. Chuồng chỉ cần lúc chọi gà ấp nở. chiến kê cấu kết để đẻ và ấp nở thiên nhiên , mỗi lứa chỉ 10 – 12 quả. Nuôi 7 – 8 tháng thì xuất bán….
Thức ăn cho gà chỉ là củ sắn băm nhỏ dại, ngô, thóc và nguồn thức ăn ngẫu nhiên do chiến kê tự kiếm, ko sử dụng thức ăn công nghiệp.
Chế biến
gà hòa hợp mang thể biến thành phổ biến món như hấp, luộc, rang muối, hầm, tần có thuốc bắc… không những thế , món ăn được người dân địa phương và khách du hý ưa chuộng nhất đấy là hùng kê đại chiến nướng mật ong. chọi gà sau lúc khiến cho sạch, để nguyên con, phết mật ong và nước trên than hoa. bởi vìđá gà bự , nên giai đoạn nướng phải mất hàng giờ, người nước cũng phải có thương hiệu , đảo đều tài để chọi gà chín đều và giảm thiểu bị cháy.
Bảo tồn và phát triển
tới bây giờ , chơi đá gà câu kết trong thôn vẫn chưa hề bị lai tạp (vẫn thuần chủng). mang được điều thảng hoặc với này là bởi thôn liên hiệp gián đoạn có bên ngoài. Hơn nữa, người dân thôn liên kết cùng nhau đề ra một quy ước và thực hiện rất trang nghiêm là tuyệt đối ko đưa giống gà chọi trong khoảng nơi khác về thôn nuôi và lai tạo nhằm bảo tồn nguồn gen thuần chủng này.
hiện nay , hùng kê đại chiến đoàn kết hiện đang được bảo tàng và sản xuất.
hùng kê đại chiến Tiên yên hay còn gọi là chơi đá gà đồi hay chọi gà râu là 1 giống chiến kê nội địa của Việt Nam, có cội nguồn ở quận Tiên im , tỉnh Quảng Ninh. Giống chọi gà Tiên yên được Nhà nước Việt Nam công nhận là 1 giống vật nuôi được phép phát hành, mua sắm tại Việt Nam[1][2][3]. gà Tiên yên ổn vẫn được biết tới là đặc sản trứ danh của Quảng Ninh, có câu ngạn ngữ: “Lợn Móng Cái- Gái Đầm Hà- đá gà Tiên Yên”[4], chúng đã được khẳng định nhãn hàng lúc được bầu chọn là 1 trong các món ngon tiêu biểu Việt Nam do trọng điểm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức[5].
Nguồn gốc
gà Tiên yên là một trong các item vật nuôi nổi tiếng của Miền Đông tỉnh giấc Quảng Ninh trong khoảng các năm 70 của thế kỷ XX. Giống chọi gà Tiên yên ổn vốn nhiều người biết đến trong khoảng đa dạng năm, mà để sắm được con gà đúng gốc Tiên yên ổn thì phải xuống tận những thôn, bạn dạng. Chỉ sở hữu ở các thôn bản vùng sâu, vùng xa thuộc các thị trấn như Phong Dụ, Hà Lâu, yên Than thế hệ với các con gà chọi giống bố, mẹ được chăn thả theo hướng trùng hợp , sức đề kháng cao, dễ nuôi, thức ăn sung túc , dễ kiếm, chủ đạo trong khoảng phụ phẩm nông nghiệp, ngô, khoai, sắn, rau, cỏ[6].
Gọi là hùng kê đại chiến đồi là vì giống hùng kê đại chiến địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng đi bộ lang thang trên những triền đồi để tự túc kiếm ăn từ những cái trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, về vườn, bạn bè gà này lại sở hữu lề thói bay lên ngủ trên những cành cây. do các cuộc đi bộ và bay khiêu vũ liên tục tương tự và nhờ những thứ thực phẩm bỗng nhiên nhưng mà giết đá gà Tiên yên ổn ngọt thơm, săn chắc nhưng mà vẫn giòn, không dai, phệ nhưng mà ko ngậy. Người những nơi còn gọi giống món ăn chiến kê này là “gà râu”, bởi dưới mỏ con chơi đá gà mái lại mang túm lông dài[4] bây chừ người ta còn lăng xê chơi đá gà Tiên im là chiến kê “đồi”, chữ “đồi” là thừa, chỉ cần “gà Tiên Yên” là đủ[7].
Gà kiến và gà hồ hai giống gà thật quý phát triển kinh tế
Đặc điểm
Mô tả
Chúng là giống chơi đá gà chân rẻ , cả trống và mái mình tròn, dáng đi lịch bịch. Thân chơi đá gà hình tròn, gọn, cổ ngắn, chân tốt , nhỏ dại màu vàng . Trọng lượng lúc 6 tháng tuổi thì chơi đá gà mái trong khoảng một ,5 – 1 ,7 kg/con còn chiến kê trống từ hai ,2 – nhị,7 kg/con. chơi đá gà Tiên lặng sau 6 tháng nuôi, gà chọi mái đạt trọng lượng từ một ,5 đến 1 ,7 kg, và đá gà trống trong khoảng hai,2 đến nhị,7 kg[5] Là giống đá gà ở cuống mỏ, cả hai phía, chiếm hữu chùm lông chĩa ra trông như túm râu, 100% số đá gà trống được chọn sở hữu râu đầu hoặc lông hàm; chơi đá gà mái sở hữu mào tạo ra , đỏ tươi, mỏ gà chắc và ngắn[7][8].
Con mái thường sở hữu màu lông quà xám. Con trống sáng màu hơn chút đỉnh . bởi phương thức nuôi chăn thả bỗng nhiên và phân tán trong dân chúng từ lâu đời, nên giống chọi gà Tiên yên đã phân ly thành những chiếc mang rộng rãi màu lông không giống nhau như: Hoa mơ, nâu, tía, xám, tro, vàng . Đặc điểm đặc sắc là dưới mỏ con hùng kê đại chiến mái thường mang một túm lông dài nên gọi là “gà râu”, đa phần gà chọi Tiên yên với chùm lông đầu và “râu” hàm[9] đá gà giống bố, mẹ phải có các đặc điểm như mình tròn, chân ngắn, da vàng, long đầu, râu hàm thì thế hệ đúng là giống gà chọi gốc Tiên yên .
làm thịt gà
hùng kê đại chiến thương phẩm chất lượng cao, mang đặc tính như giết thơm ngon, da dầy và giòn, được cộng đồng người chi tiêu ưa chuộng[6] làm thịt chơi đá gà Tiên yên ổn khi luộc, da mang màu vàng ươm như trâm nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ, giết thơm ngon, ngậy, ngọt săn chắc, giết ăn mềm và giòn. giết chọi gà Tiên yên ổn ngọt thơm 1 bí quyết đặc biệt, săn chắc nhưng vẫn giòn, ko dai, to mà ko ngậy[5].
gà Tiên lặng là giống chiến kê đồi, suốt ngày leo dốc, mua sâu nên da quà , thịt thơm, nước ngọt. chọi gà Tiên yên sau lúc luộc da quà ươm như sở hữu thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da đá gà Tiên lặng ko chỉ quà mọng nhưng còn rất dày, sở hữu thể ngậy bởi vì chất lớn , nhưng khi cắn thế hệ thấy giòn và ngọt[7] với đĩa thịt hùng kê đại chiến luộc da vàng, làm thịt trắng, ăn mềm và ngọt giết mổ , làm thịt thơm, mềm và mát[7].
Sinh trưởng
chiến kê Tiên yên sở hữu đặc điểm nuôi con khéo, chịu được khem khổ, ít dịch bệnh so sở hữu những giống chiến kê nhập nội khác như gà chọi Tam hoàng, gàLương Phượng, chúng là vật nuôi sở hữu sức đề kháng cao và mắn đẻ. chiến kê mái đẻ lúc 6 tháng tuổi thường đẻ trong khoảng 13-15 trứng/lứa (90 – 100 trứng/năm). tỷ lệ ấp nở tự nhiên đạt trong khoảng 80 – 90% tuỳ theo mùa. gà mái mắn đẻ và sai con, một bầy hùng kê đại chiến con thường lít nhít phải 14-15 con. Đây là giống gà chọi chịu khó bươi móc kiếm mồi, gà chọi nơi đây được nuôi thả tự nhiên , chúng tự kiếm ăn cả ngày, tối mới về chuồng[7].
Bảo tồn
trong thời gian qua, chơi đá gà Tiên yên được nuôi giữ quỹ gen và chăn nuôi ở các nông hộ theo phương thức chăn thả bỗng nhiên bé dại lẻ không tăng được năng suất, chất lượng và số lượng nhưng mà còn chiếm hữu nguy cơ mai một mất giống[9] Giống đá gà Tiên yên ổn qua thời kì đã bị lai tạp khá đa dạng . Để đảm bảo chất lượng đá gà làm thịt khi xuất ra thị trường , cũng như không khiến thay đổi tập tính của giống gà Tiên yên thuần chủng, thì mang chủ trương bảo tàng và thực hành việc chăn thả theo nguyên tắc bán tự nhiên[5][5]
với mô hình nông trại nuôi hùng kê đại chiến Tiên im theo hình thức chăn thả, khu nuôi chiến kê sau đấy cung ứng đá gà giống cho những hộ chăn nuôi ở địa phương nhưng còn bán ra các địa phương khác[6], mua con giống chơi đá gà Tiên yên sở hữu về nuôi xen lẫn mang gia cầm khác, lúc đầu là 1 ít để chúng quen chuồng không tấn công nhau[10] hay vận dụng công nghệp ấp nhân tạo, phép tắc thụ tinh nhân tạo sẽ bảo tồn được giống đá gà Tiên yên ổn , phát triển bộ giống chiếm hữu các đặc điểm di truyền ổn định và chiếm hữu đặc điểm nhận dạng đặc trưng .[11] mẻ trứng thụ tinh nhân tạo đầu tiên được ấp sử dụng máy đã cho xây dựng thương hiệu trên một .300 con hùng kê đại chiến Tiên yên , tỷ lệ thắng lợi đạt 88,5%, thụ tinh nhân tạo cho gà và cho ấp trứng sử dụng máy.
Mẻ đầu tiên đưa 1480 quả trứng vào máy ấp, sau 21 ngày, trứng chiến kê thụ tinh bằng nguyên lý nhân tạo đã cho thành lập một.310 con chơi đá gà Tiên im, đạt 88,5% số trứng cho vào ấp. Trên một .300 con chơi đá gà Tiên lặng được tiêm vắc xin phòng bệnh, đến hết tháng 5 năm 2015, tổng thể một .000 con chiến kêgiống có trọng lượng làng nhàng 1 ,2 kg/con (gồm 950 hùng kê đại chiến mái và 50 con chọi gà trống), với các đặc điểm khác lạ của chơi đá gà Tiên im sở hữu 1 .000 con gà chọi sinh sản, hàng năm sở hữu thể cung ứng 75.000 gà giống bằng phép tắc nhân tạo[8].
>>>Gà cáy củm và gà lạc thủy hai giống gà quý hiếm đang cần bảo tồn
